亲爱的考生们请收下这份汤谱!提神醒脑护眼,你想要的都有了!

    发布人:丽 时间:2016-6-22 14:47:32
高考和中考即将到来,考生家长最重要就是做好后勤工作。
  下面就由“靓汤姐姐”给大家推荐几款考生特备汤谱,各位考生家长收藏起来,保证考前天天靓汤不重样!
  
  
  宁心安神除烦、养血健脾
  压力大、精神紧张,心烦睡眠欠佳者,考生尤为合适。
  干百合10g、小麦10g、大枣2枚、元肉2g、猪心1/3个、瘦肉25g、生姜2片。
  将猪心的血水、血块清洗干净,切厚片状;瘦肉洗净、切片状,与猪心一同飞水;药材稍加清洗,与肉类全部放入炖盅,加水适量,文火炖约一小时,加少量食盐即可。
  在高考即将来临之际,推荐一款宁心安神的汤水。本款药膳中,百合清心安神,小麦养心益脾、除烦,猪心补血养心安神,加入少许健脾益气、养血安神的大枣、元肉调和,使得本汤能宁心安神除烦、健脾养血,适合长时间备考,耗费脑力、心血,出现焦虑、心浮气躁,影响睡眠者;另一方面,俗话说“胃不和则卧不安”,此汤中加入了调和脾胃的药材,亦有利于帮助改善睡眠。此款炖汤味道及药效平缓,避免刺激考生肠胃。
  虽然,从现代营养学分析,以形补形并无确切根据,不过猪心在内脏中属于高蛋白低脂食物,且胆固醇含量是内脏中偏低的,考生在备考期间需要补充足够的蛋白质,且高考食谱宜多样化,也是一个不错的选择。若是不喜欢,也可以改成瘦猪肉或鸡肉替代。
  
  
  补血、养肝、明目
  学习紧张、血虚头晕者,尤其适合用眼过度的学生。
  材料:枸杞10克,鲜枸杞叶250克,猪肝100克,肉丝100克,生姜适量。
  猪肝切片用自来水冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,去掉散存于肝血窦中的毒物,然后汆水,枸杞、枸杞叶清洗干净,生姜切片,往锅内倒入5~6碗水,待水煮开即放入以上药食材,大火继续煮开,然后文火再煮10~20分钟,最后放入芝麻油、食盐调味食用。
  考前复习是非常紧张的,敏捷的思维需要大脑供血、供氧丰富,长时间的伏案学习容易导致用眼过度,今日就给广大考生介绍一款具有补血、养肝、明目的药膳。药膳中猪肝性味甘温,可以补肝、养血、明目。从现代营养学的角度分析,它含有丰富的矿物质和维生素,其中铁元素不但含量丰富,而且容易被人体吸收利用合成血红蛋白,保证大脑的供氧,其含有的维生素A也是预防夜盲比较有效的食物,平时用眼较多的人群应该适量食用。猪肝胆固醇虽然稍高,但其实100克猪肝的胆固醇含量与一个鸡蛋黄差不多,我们无需“谈肝色变”。枸杞叶就是枸杞的新鲜茎叶,春夏正是采摘之际,枸杞叶和枸杞均具有明目的功效,与猪肝同食可适当缓解考生用眼过度所导致的眼疲劳。
  
  
  消除疲劳,助你更有精神面对即将到来的大考
  日夜为中考准备的考生们
  沙虫干30克,姬松茸30克,干冬菇30克,瘦肉100克,生姜2~3片。
  香菇和姬松茸提前洗净浸泡,香菇切丝;瘦肉洗净切薄片稍用油、盐、生粉腌制一下;生铁锅加热后加入少许盐,再放入沙虫干,至沙虫干颜色稍微变金黄色后捞起,然后用剪刀剪掉少许尾端,再对半剪开,用干净刷子刷洗一下,最后浸泡至软绵绵就可以拿来滚汤。在瓦煲中加入适量的清水,加入上述材料,大火煮沸后,改中小火滚约30分钟,添加盐、胡椒粉调味后即可食用。
  别以为沙虫汤只能给遗尿的小朋友喝,准备大考的你也同样适用哦。因为沙虫抗疲劳的功能也是一级棒的,再配上香菇和姬松茸这两种具有增强抵抗力作用的菌类,那真的是醒神又强身啊。最重要的是这个汤非常香,而且很清甜。在这个稍有点热又有点闷的备考天气里,煲一些浓味的汤水难以让人精神为之一振,因此这款清香怡人的汤最适合考生。往这款汤中加入胡椒粉调味,只是沙虫干和胡椒的味道比较搭配,适合不容易上火的考生;如果是给比较容易着急、上火的考生喝,就用盐调一下味道就好。
  绿豆土茯苓清凉汤
  
  主要功效:清热解毒、利湿消暑
  推荐人群:暑热烦渴、口干口渴、尿短尿黄以及夏季易患湿疹、疖病等人群。
  材料:绿豆50克、土茯苓30克、瘦肉250克。。
  制作方法:先将绿豆洗净,浸泡1~2小时;土茯苓洗净,稍浸泡;瘦肉切大块,洗净;然后一起放进瓦煲内,加入适量清水,大火煮沸后,改用中火煲约1个小时左右,调入适量食盐即可食用。
  汤品点评:中医认为绿豆性凉,味甘,具有清热解毒、止渴消暑、利尿的功用,自古以来就是消暑解毒的良药。而土茯苓味甘性平,既善解毒利湿,又能通利关节,对部分皮肤病,如湿疹、疖疮等有较好的利湿解毒之功。两者搭配,不但汤品口感良好,更具清热解暑、生津止渴的作用,不仅适合夏日靓汤的需求,而且常被广东民间用以治疗暑热烦渴、口干口渴、尿短尿黄以及夏季湿疹、疖病等症。
  
  
  行气消食、健脾开胃
  食欲欠佳、消化不良、食积的学生
  谷芽20克,麦芽20克,山楂10克,瘦肉300克,姜2片。
  制作方法:先把谷芽、麦芽和山楂冲水洗净,并将其装入煲汤袋中避免细小的谷芽、麦芽四处漂浮,瘦肉洗净切块汆水去掉血污,然后将食材和瘦肉放入炖盅隔水炖2个小时,最后下盐调味即可食用。
  夏季到来,人体汗液增多,消化液分泌相对不足,所以有的学生会出现消化功能变差、食欲降低的问题。在这种情况下,如果家长们再“强迫”孩子吃下各种高营养食物,他们食后难免会腹胀不适,有的甚至会出现厚腻的舌苔,此时我们定期给予一些健脾开胃的药膳会有一定的帮助。本膳中谷芽、麦芽合用具有行气消食、健脾开胃的功效;酸甜的山楂具有消食健胃、行气消滞、活血止痛的功效。如果选用焦山楂,则消食作用较强。谷麦芽有助于消化米面食积,山楂有助于消化肉食积,合用可产生脾胃健运、疏泻正常、改善胃口等功效;由于药膳汤里配有肉类,考生们可以喝汤吃渣,这样就可以保证营养的正常摄入,可谓一举两得。

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